Sikerült rábeszélnem A Férj-et, hogy kóstolja meg a polentát. Kihasználtam a kiváló lehetőséget, mert történt a minap, hogy zöldséges kuszkusz-t készítettem magamnak és egy óvatlan pillanatban arra lettem figyelmes, hogy A Férj jóízűen kanalazgatja. Majd megszólal: "Eper (az ugyebár én volnék) nekem is csinálsz ilyet holnap?" Nem akartam hinni a fülemnek! Tündöklő, képzeletbeli fűszerglóriám, majd leesett, akkora meglepetés ért a kérdés hallatán.
Nos nem is kellett ennél több, nagy vonalakban elmagyaráztam, hogy mi is az a polenta és azt is elárultam, hogy szintén alacsony kalóriatartalmú, mint a kuszkusz, ami ugye égető fontosságú a jelenlegi közös diétánk végett. Annyira jól sikerült az információ átadása, hogy rábólintott a polentára.
Magamnak természetesen hús nélkül, A Férj-nek azzal együtt készítettem.
A polenta:
250 g polentát forró vízben 3 percig főztem, folyamatos keverés mellett, hogy ne legyen csomós. Majd belesimítottam egy kerámia tepsibe és félretettem. 250 g gombát felszeletelt gombát, 1/2 zöld kaliforniai paprikát, néhány szem színes koktélparadicsomot 1 ek forró olívaolajon elkezdtem pirítani. Nagyon kevés vizet öntöttem alá, (de tényleg keveset, mert a paradicsom kellő levet enged) és 15 percig pároltam. Sóval, borssal, füstölt paprikával, cayenne-i borssal és 1 ek édesanyám által készített házi paprikalekvárral (piros arany, csak mi nem úgy hívjuk) ízesítettem. Majd a polenta tetejére kanalaztam. 30 g (nem elírás!) parmezánnal hintettem meg és 175 fokon 15-20 percig sütöttem. Amikor elkészült egy órát állni hagytam. Friss zsázsával tálaltam.
A Férj-nek pullyka szelettel kínáltam:
